No passado dia 21 de fevereiro, a Confraria dos Rojões da Bairrada com Grelo e Batata à Racha realizou o seu XI Capítulo, na Curia, Anadia, num encontro marcado pela celebração da tradição gastronómica e pelo espírito de fraternidade confrádica. O evento contou com a presença de 40 confrarias e reuniu cerca de 200 pessoas, entre confrades e amigos.

O pequeno-almoço e a cerimónia de entronização tiveram lugar no Hotel das Termas da Curia. Durante o pequeno-almoço, os convidados tiveram a honra de degustar iguarias tradicionais da Bairrada, a par de inovadoras desenvolvidas pela Escola Profissional de Anadia, num momento que aliou tradição e criatividade. O convívio foi enriquecido pela atuação do Rancho Folclórico de Pedralva.

Na Cerimónia de entronização, foram entronizados quatro Confrades Efetivos: Hugo Miguel de Almeida Pais de Carvalho (Aveiro), João António Baptista Pereira de Oliveira (Aveiro), Maria Dulce Viegas Fontes (Oliveira do Bairro) e Paulo Jorge Gonçalves Pereira (Oliveira do Bairro). Foram ainda distinguidos como Confrades de Honra Canal Central, Albano Sousa Jorge e Pedro Miguel Guerra Esteves.

A cerimónia ficou igualmente marcada pela atuação da Escola de Dança CS Aguim, com uma apresentação dedicada à temática da água, bem como pela participação do grupo Coral Stella Maris, que proporcionou um momento musical de elevada qualidade e emoção, tendo ainda interpretado o hino da Confraria.

Durante a sessão solene registaram-se ainda as intervenções do Presidente do Município, Eng.º Jorge Sampaio, do Presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, Dr. Alcides Nóbrega, e do Presidente da Direção da Confraria dos Rojões da Bairrada, Sr. Victor Pinto, que enalteceram o papel da Confraria na preservação e promoção da identidade gastronómica da Bairrada.

Após a cerimónia realizou-se o tradicional desfile das confrarias, acompanhado pelo grupo Toc’a Bombar, da Academia do Centro Social de Paredes do Bairro, enchendo as ruas de ritmo e animação. Durante o desfile teve ainda lugar uma homenagem ao espumante, promovida pelo Confrade de Honra Albano Sousa Jorge, momento que foi assinalado com um brinde coletivo, em que todos os convidados ergueram o seu copo de espumante, celebrando uma das mais emblemáticas referências vínicas da região.

O almoço decorreu no Curia Palace Hotel, onde os convidados puderam saborear os emblemáticos Rojões da Bairrada, servidos com grelos e batata à racha.

A MISSÃO da Confraria dos Rojões da Bairrada com Grelo e Batata à Racha é preservar, promover e divulgar os rojões da Bairrada, assim como outras iguarias, genuinamente locais e tradicionais, que sejam produtos diferenciadores das demais regiões, podendo constituir uma alavanca para o desenvolvimento socioeconómico local.