2021
O ano em que fechávamos o primeiro ciclo de oito Capítulos, cada um realizado num dos Municípios da Região da Bairrada.
O ano em que o nosso VIII Capítulo se realizaria na Cidade dos Estudantes, entre capas negras e jardins mágicos.
O ano em que rumaríamos a Coimbra, a Capital Europeia da Gastronomia 2021.
O ano em que a pandemia hipotecou esta nossa celebração.
De facto, os tempos não têm sido fáceis, mas, ainda assim, conseguimos valorizar o presente e preparar o futuro.
Valorizamos o presente, acompanhando as parcerias que fomos construindo ao longo deste caminho.
Preparamos o futuro, deixando a semente para que novas parcerias se desenvolvam. Para que a nossa tradição chegue mais longe e a mais pessoas.
É o tempo e o carinho com que confecionamos os nossos Rojões, que os torna especiais.
É a tradição, que honramos e preservamos, que os torna únicos.
É esta paixão pelo nosso território e pela nossa cultura que nos define. É o prazer de partilhar uma mesa bairradina com generosidade que nos alimenta.
Somos Bairrada… com muito Amor!