Confraria dos Rojões da Bairrada atribuiu diploma de “Restaurante Recomendado” à Estância
No passado dia 6 de Dezembro a Confraria dos Rojões da Bairrada, com Grelo e Batata à Racha, reuniu em Assembleia Geral Ordinária, no restaurante Estância, em Oliveira do Bairro e atribuiu o galardão de “Restaurante Recomendado à ESTÂNCIA.
Este galardão, foi o primeiro atribuído pela Confraria e visa distinguir os restaurantes da BAIRRADA, pela escolha das suas receitas, a excelência da confecção, apresentação e sabor dos Rojões da Bairrada, bem como pelo contributo na defesa, promoção e divulgação da gastronomia bairradina.
A Confraria dos Rojões da Bairrada com Grelo e Batata à Racha foi constituída em 8 de Fevereiro de 2014 e tem como missão preservar, promover e divulgar os Rojões da Bairrada, assim como outras iguarias, genuinamente locais e tradicionais, que sejam produtos diferenciadores das demais regiões, podendo constituir uma alavanca para o desenvolvimento socioeconómico local.
